夏場持っていく弁当におすすめのメニュー
夏場は食材が傷みやすいので、どんなメニューを持っていけばよいか悩むことも多いのではないでしょうか。そんな時におすすめのメニューをいくつかご紹介します。
まずお肉をメインとした料理でおすすめなのが唐揚げです。揚げ物は中までしっかりと火を通すので食中毒になりにくいですし、メインとしても便利です。ただし、コロッケなど芋類を使用したものは傷みやすいので避けましょう。また他に夏場の弁当におすすめのメニューとして豚の生姜焼きや肉のシソ巻きなどもおすすめです。夏場はどうしても食材が傷みやすいので、ショウガやカレー粉・大葉など菌の増殖を抑えられる効果のある物を味付けに使うと傷みを気にせず食べられます。
また野菜を酢で漬けたピクルスなども酢の効果で食材が傷みにくくなりますし、ワサビを使用するのもおすすめです。しかし、お子様など酸味の強いものや辛い物が苦手な人のお弁当には入れない方がよさそうです。またピクルスを入れる時は菌が増殖しないよう水気をできるだけ切るようにしましょう。
またお弁当に入れる食材の味は濃いめにするようにしましょう。糖分や塩分の高い食品は水分が少ないため、それだけでも菌の増殖を抑えられます。